１月１６日（月）

　埼玉県はほうれん草の収穫量が全国第2位という生産が盛んな地域です。

　ほうれん草には「東洋種」「西洋種」があり、現在一般的にでまわっているものはこの２つを掛け合わせた交配種で、苦手な香りを抑えながら甘みがあり、病気にも比較的強い種類です。

　ほうれん草の旬は冬の寒い時期です。この時期に収穫されたものは他の季節より栄養が高くなります。今日はかきたま汁に使用しました。

　また食べごろを迎えたぽんかんも甘くておいしかったです。

＜本日の献立＞

・牛乳

・ひじきごはん

・かきたま汁

・魚の香味焼き

・ぽんかん